閻良區多所幼兒園開展食品安全培訓

近日，閻良區武屯幼兒園邀請區市場監督管理局武屯監管所，以“食品安全·‘食’刻堅守”為主題，開展了“校園食品安全-餐飲服務”專題培訓。閻良區康橋幼兒園、櫟邑幼兒園、胡李幼兒園、關山新馬幼兒園、清溪幼兒園、北屯幼兒園等園所食品安全員、廚房工作人員和教師代表參加。

培訓重點圍繞布局與設備、原料(含食品添加劑和食品相關產品)管理、加工制作、供餐、用餐與配送、清洗消毒、廢棄物管理、食品安全管理等法規和相關文件要求，從后廚衛生管理、食材精細加工、規范食品留樣等方面進行深入細致地講解。

此次培訓，進一步提升了食堂工作人員的安全意識與責任感，下一步，各幼兒園將繼續明晰崗位職責，規范操作流程，從源頭抓質量、從細節抓落實，全面筑牢幼兒園食品安全防線。