閻良區召開學校食堂食品安全“十統一六到位”管理模式培訓暨現場觀摩會

為扎實推動校園食品安全突出問題專項整治，進一步提升學校食品安全管理水平，閻良區市場監管局聯合區教育局、航空基地學校后勤管理中心組織召開學校食堂食品安全“十統一六到位”管理模式培訓暨現場觀摩會，全區學校（含幼兒園）食品安全總監及安全員170余人參加。

培訓圍繞落實“原料采購統一、進貨查驗統一、原料貯存統一、加工分餐統一、食品留樣統一、清洗消毒統一、健康管理統一、廢棄物管理統一、信息公示統一、色標管理統一”和“總監配備到位、責任落實到位、培訓考核到位、問題整改到位、輿情處置到位、病媒防制到位”內容要求進行講解和剖析，提出具體規定和整改要求，作出近期校園食品安全重點工作安排和部署，并就所講所學內容組織開展線上測試，不斷提升轄區學校食品安全管理精細化規范化水平。

活動中，大家集體觀摩航空基地第一小學食堂分區布局，聆聽學校食品安全管理人員落實進貨查驗、食品貯存、分類加工、后廚操作及食品留樣等食品安全制度管理的經驗做法，翻閱食品安全管理檔案，分享討論實踐心得。

“我們會立即行動，嚴格按照‘十統一六到位’管理模式要求開展供餐活動，扎實做好校園食品安全工作，為師生提供一個安全、健康、和諧的飲食環境。”參訓人員紛紛表示。