網格延伸！校園食品安全“再加碼”

開學伊始，區市場監管局新興市場監管所攜手基層網格員，聚焦校園食品安全突出問題和薄弱環節，采取現場檢查、隨機抽查等方式，強化校園食品安全監管，構建后廚“放心墻”。

“你我同查”以查促改。對學校食堂安全管理制度落實、從業人員健康、食品原料采購和貯存、加工制作過程、餐具清洗消毒及食品留樣等環節開展全方位檢查，嚴格排查食品安全風險隱患，通過“并肩檢查、共同把關”的聯動機制，切實提升整體風險防控水平。

嚴把細節，以查促優。嚴格落實“十統一六到位”標準要求，在前期專項培訓基礎上，深入轄區學校食堂開展“手把手”指導，嚴格把控食品原材料采購、食材分類清洗、碗筷消毒、食品留樣等細節，推動各食堂從“基礎合規”向“標準優質”轉變，持續優化食品安全管理體系的標準。

強化意識，以查促防。堅持“預防為主、風險管理”原則，現場提問食堂從業人員食品安全知識，考核關鍵崗位人員對食品安全管理知識的熟悉程度，督促食堂管理者定期組織開展食品安全培訓，建立健全日管控、周排查、月調度工作機制，將“時時放心不下”的責任感轉化為“事事心中有底”的行動力，真正做到防患于未然，構建起長效的食品安全風險防控屏障。

下一步，閻良區市場監管局將常態化開展食品安全監督檢查，持續推動“以查促改、以查促優、以查促防”走深走實，全力保障校園食品安全，為廣大師生健康安全保駕護航。