閻良區(qū)組織開展校園復用餐飲具消毒及應急培訓

校園食堂的餐盤、碗筷是否潔凈，直接關系到每一位師生的健康安全。看似簡單的清洗消毒工序，是守護校園食品安全不可或缺的關鍵防線。

為全面提升學校食堂及校外供餐單位的食品安全管理水平，10月17日，閻良區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局、航空基地學校后勤管理中心，舉辦學校食堂及校外供餐單位復用餐飲具清洗消毒工作指引培訓會，全區(qū)140余名學校食品安全員及餐飲具洗消從業(yè)人員參加。

培訓以日常監(jiān)管和抽檢中發(fā)現(xiàn)的共性問題和薄弱環(huán)節(jié)為導向展開，區(qū)檢測中心深度分析了三季度食品安全數(shù)據(jù)，第三方檢測專家剖析講解了校園食品安全防范措施，局餐飲科詳細培訓了《復用餐飲具清洗消毒工作指引》及秋冬季食品安全應急處置工作，并對餐飲服務環(huán)節(jié)餐飲具清洗消毒專項治理工作進行安排部署。

下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將把復用餐飲具清洗消毒作為校園食品安全監(jiān)督檢查的重點項目和常態(tài)化監(jiān)管內(nèi)容，通過“四不兩直”抽查、快速檢驗檢測等方式，推動培訓成果轉化為管理實踐，共同為廣大師生營造一個更加安全、放心的就餐環(huán)境。