閻良區召開食品批發單位落實食品安全主體責任培訓會

為進一步提升食品批發經營單位管理能力，有效把控銷售環節食品安全風險，5月26日，閻良區召開全區食品批發單位落實食品安全主體責任培訓會，50余家食品批發經營單位參加。

會議結合銷售環節食品安全監管工作現狀，圍繞預包裝食品、散裝食品、食用農產品等不同類別食品監管特點，對食品概念和范圍、經營者責任和義務、市場準入和追溯、進銷貨臺賬記錄制度等方面進行了詳細解讀，對日常監管中發現的問題提出了針對性整改意見。

會議要求，一要強化責任意識，各食品批發經營者要牢固樹立食品安全第一責任人的意識，定“三人”、明“三責”，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”機制。二要全程精準管控，加強食品采購、運輸、貯存和銷售等各環節管控，實現食品源頭可溯、流向可查、去向可追、風險可控。三要嚴格自查整改，定期開展食品安全自查自糾，及時消除風險隱患，以系統化、全鏈條思維筑牢食品安全防線。