閻良區(qū)召開食品批發(fā)單位落實食品安全主體責任培訓會

為進一步提升食品批發(fā)經(jīng)營單位管理能力，有效把控銷售環(huán)節(jié)食品安全風險，5月26日，閻良區(qū)召開全區(qū)食品批發(fā)單位落實食品安全主體責任培訓會，50余家食品批發(fā)經(jīng)營單位參加。

會議結(jié)合銷售環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作現(xiàn)狀，圍繞預包裝食品、散裝食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等不同類別食品監(jiān)管特點，對食品概念和范圍、經(jīng)營者責任和義務、市場準入和追溯、進銷貨臺賬記錄制度等方面進行了詳細解讀，對日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問題提出了針對性整改意見。

會議要求，一要強化責任意識，各食品批發(fā)經(jīng)營者要牢固樹立食品安全第一責任人的意識，定“三人”、明“三責”，嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”機制。二要全程精準管控，加強食品采購、運輸、貯存和銷售等各環(huán)節(jié)管控，實現(xiàn)食品源頭可溯、流向可查、去向可追、風險可控。三要嚴格自查整改，定期開展食品安全自查自糾，及時消除風險隱患，以系統(tǒng)化、全鏈條思維筑牢食品安全防線。