閻良區(qū)持續(xù)開(kāi)展校園食品安全整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)

新學(xué)期伊始，西安市閻良區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以行風(fēng)建設(shè)為“小切口”，持續(xù)開(kāi)展校園食品安全整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，助推師生飲食環(huán)境“大提升”。

舌尖安全無(wú)小事，“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)中。執(zhí)法人員會(huì)同包保干部對(duì)轄區(qū)校外集中供餐單位及學(xué)校食堂進(jìn)行全面檢查，查閱了食品安全工作安排、“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制執(zhí)行及人員培訓(xùn)等情況，實(shí)地察看操作間、原材料貯存間，要求學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，對(duì)照學(xué)校食堂“十統(tǒng)一 六到位”“即訴即辦”工作機(jī)制要求，做好精細(xì)化管理，進(jìn)一步提升食品安全水平。

四查四看織密網(wǎng)，隱患無(wú)處可遁形。執(zhí)法人員仔細(xì)查資質(zhì)，看證照是否齊全，確保經(jīng)營(yíng)主體合法合規(guī)；逐一查臺(tái)賬，看食材進(jìn)貨渠道，確保原材料可追可溯；重點(diǎn)查后廚，看操作流程，規(guī)范食品加工制作；深入查留樣、查消毒，看安全保障，提升應(yīng)急處置能力。

“校園食品安全直接關(guān)系著孩子們的成長(zhǎng)發(fā)育，過(guò)期食材可能含有致病菌，生熟混放容易導(dǎo)致交叉污染，餐具消毒不到位會(huì)引發(fā)腸胃疾病。所以學(xué)生餐的每一環(huán)節(jié)都要較真！”執(zhí)法人員一邊檢查，一邊向?qū)W校工作人員普及食品安全知識(shí)。

問(wèn)題查擺不手軟，閉環(huán)整改保安心。檢查中發(fā)現(xiàn)，部分學(xué)校食堂刀具色標(biāo)管理混亂，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)“歸位”，針對(duì)臺(tái)賬登記不完整、半成品未覆膜存放等問(wèn)題，建立“整改—驗(yàn)收—回頭看”閉環(huán)管理臺(tái)賬。同時(shí)，查看學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)運(yùn)行情況，確保預(yù)警問(wèn)題及時(shí)反饋整改。截至目前，檢查各類(lèi)經(jīng)營(yíng)單位22家。

2025年，閻良區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開(kāi)展食品安全“你我同查”活動(dòng)，定期組織應(yīng)急演練指導(dǎo)，強(qiáng)化執(zhí)法人員和從業(yè)人員教育培訓(xùn)，全力營(yíng)造家長(zhǎng)安心托付、學(xué)生快樂(lè)成長(zhǎng)的校園食品安全環(huán)境。