閻良區(qū): 深化食品安全“百日行動”，筑牢校園食品安全防線。

閻良區(qū)市場監(jiān)管局始終緊盯校園食品安全，科所聯(lián)動、“人防+技防”聯(lián)通，不斷強(qiáng)化日常監(jiān)管、優(yōu)化對策措施，持續(xù)深化食品安全“百日行動”，合力筑牢校園食品安全防線。

組織對全區(qū)5家學(xué)生餐食材供應(yīng)商開展專項檢查，以供應(yīng)的肉禽類、魚蝦類、米面油為重點(diǎn)品種，以食品留樣柜、貯存庫房、檔案資料為重點(diǎn)對象，檢查供應(yīng)商經(jīng)營資質(zhì)是否合法有效、進(jìn)貨渠道是否合規(guī)、運(yùn)輸過程是否不受污染、是否銷售霉變食品以及是否按要求貯存留樣食品等，防范化解風(fēng)險隱患3個。同時，與教育部門建立信息互通機(jī)制，及時通報檢查情況、抽檢結(jié)果和違規(guī)行為，實施食品安全管理綜合評價，進(jìn)一步加強(qiáng)食材供應(yīng)商管理，切實筑牢校園食品安全的第一道防線。

藍(lán)天路市場監(jiān)管所聯(lián)合餐飲科組織航空基地學(xué)校后勤服務(wù)管理中心、航空基地各學(xué)校負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員走進(jìn)西安航空基地第一初級中學(xué)食堂，開展校園食品安全“十統(tǒng)一六到位”管理模式經(jīng)驗交流活動，現(xiàn)場一一查看學(xué)?！笆y(tǒng)一”管理經(jīng)驗做法，詳細(xì)講解色標(biāo)管理內(nèi)容，積極引導(dǎo)學(xué)校設(shè)置“即訴即辦”線下服務(wù)臺，及時掌握師生訴求，妥善處置校園食品安全投訴。同時，邀請信息中心召開學(xué)校食堂智慧監(jiān)管系統(tǒng)管理模式培訓(xùn)會，圍繞“校園食堂不規(guī)范行為反饋”“監(jiān)控設(shè)備存在問題”“反饋問題整改落實”等內(nèi)容作深入講解并安排部署下一步工作，不斷提升學(xué)校食堂食品安全管理水平。

關(guān)山市場監(jiān)管所聯(lián)合城管中隊深入關(guān)山高中學(xué)校食堂，嚴(yán)格檢查食材采購渠道、食品儲存、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒以及油煙凈化等環(huán)節(jié)落實情況，督促食堂做好垃圾分類，著力為師生提供一個安全衛(wèi)生的就餐環(huán)境。

新興市場監(jiān)管所先后對新興中心幼兒園、新興中心小學(xué)以及新興官路幼兒園食堂食品經(jīng)營許可、從業(yè)人員健康、食材采購、驗收、存儲情況，以及操作間食材清洗、切配、烹飪、餐用具清洗消毒和食品留樣情況進(jìn)行了詳細(xì)查看，不斷深化食品安全“十統(tǒng)一六到位”管理模式應(yīng)用成效。

武屯市場監(jiān)管所執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查武屯初中、高中食堂從業(yè)人員操作是否符合食品安全規(guī)范，包括食品加工制作過程中的衛(wèi)生防護(hù)、烹飪溫度與時間控制、食品添加劑的使用以及是否熟悉并遵守色標(biāo)管理規(guī)定等情況。及時了解學(xué)校在落實 “十統(tǒng)一、六到位” 管理模式及工具色標(biāo)管理過程中遇到的困難和問題，并給予專業(yè)的指導(dǎo)和建議，切實守牢廣大師生舌尖上安全。