區市場監管局全面開展“年夜飯”食品安全專項檢查

春節將至，“年夜飯”預定持續升溫。為確保廣大消費者安心享用美味可口的“年夜飯”，閻良區市場監管局迅速行動，全面開展“年夜飯”食品安全專項檢查。

新華路市場監管所對紫云府、悅福樓等12戶承辦“年夜飯”、宴席的餐飲服務單位負責人、從業人員，圍繞食品安全風險和預防措施等內容進行了全面培訓，要求其嚴格履行主體責任，把好進貨查驗、加工制作、清洗消毒、環境衛生等關口，把“年夜飯”辦成“平安飯”。同時，溫馨提示消費者選擇證照齊全、衛生條件好、環境整潔的餐飲店進行就餐。

振興市場監管所重點檢查匯川若蘭閣、翱翔餐飲（飛機餐廳）等10家年夜飯承辦單位的衛生狀況、食材來源、儲存條件、食品留樣、價格公示等環節，確保每一道菜品都符合食品安全標準，并提醒餐飲單位要合理控制接待規模，避免因超負荷經營導致食品安全風險。

新興市場監管所提早謀劃、提前介入，摸排走訪轄區18家餐飲單位，掌握年夜飯承辦單位底數，對眾康餐飲、天昊餐飲等3家承辦單位食材進貨查驗、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、從業人員健康管理等關鍵環節進行全面檢查，同時進行反食品浪費宣傳，倡導商家推出半份飯、小份菜，積極引導消費者合理點餐，自覺抵制餐飲浪費。

北屯市場監管所深入百味居食府、鴻運酒店等4家承辦年夜飯餐飲單位，通過檢查指導，進一步規范餐飲單位加工制作流程和食品經營行為，嚴格落實各項食品安全管理制度，切實護航群眾“年夜飯”。