區市場監管局開展”農村宴“食品安全指導

近期，農村家宴活動頻繁，為進一步提高農村集體聚餐食品安全水平，保障廣大群眾身體健康和生命安全，閻良區市場監管局針對200人以上農村集體聚餐活動，主動上門，開展食品安全現場指導。

新興市場監管所充分發揮網格員信息報告作用，及時聯合街道辦網格中心、網格員、村兩委干部，先后深入邰家村、官路村、屈家村等聚餐活動場所進行現場檢查指導。

“咱不管是承辦者還是從業人員，都應該持有效健康證明，做好衛生健康管理，食品安全培訓合格后才能上崗。”“熟制加工的食品，一定要燒熟煮透。咱的食材該冷藏、冷凍的就及時冷藏、冷凍。”“餐用具必須按規定清洗、消毒、保潔，不敢馬虎。”活動現場，執法人員一遍一遍叮囑從業人員牢記食品安全操作規范，逐一填寫《農村集體聚餐食品安全責任承諾書》，對檢查發現的食品安全隱患提出整改意見，督促迅速整改到位。同時，開展制止餐飲浪費宣傳。

關山市場監管所針對農村大規模集體聚餐情況，著重指導食品留樣工作，明確留樣食品的品種、數量、留樣時間及留樣記錄要求，以便發生食品安全問題時能夠及時追溯和查明原因，切實為農村食品安全奠定基礎。