舌尖安全“開學(xué)秀” 守護(hù)校園“食無憂”

新學(xué)期伊始，閻良區(qū)市場監(jiān)管局以行風(fēng)建設(shè)為“小切口”，持續(xù)開展校園食品安全專項整治行動，助推師生飲食環(huán)境“大提升”。

舌尖安全無小事，“兩個責(zé)任”落實中

執(zhí)法人員會同包保干部對轄區(qū)校外集中供餐單位及學(xué)校食堂進(jìn)行全面檢查，查閱了食品安全工作安排、“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制執(zhí)行及人員培訓(xùn)等情況，實地察看操作間、原材料貯存間，要求學(xué)校嚴(yán)格落實主體責(zé)任，對照學(xué)校食堂“十統(tǒng)一 六到位”“即訴即辦”工作機(jī)制要求，做好精細(xì)化管理，進(jìn)一步提升食品安全水平。

四查四看織密網(wǎng)，隱患無處可遁形

執(zhí)法人員仔細(xì)查資質(zhì)看證照是否齊全，確保經(jīng)營主體合法合規(guī)；逐一查臺賬看食材進(jìn)貨渠道，確保原材料可追可溯；重點查后廚看操作流程，規(guī)范食品加工制作；深入查留樣、消毒看安全保障，提升應(yīng)急處置能力。

“校園食品安全直接關(guān)系著孩子們的成長發(fā)育，過期食材可能含有致病菌，生熟混放容易導(dǎo)致交叉污染，餐具消毒不到位會引發(fā)腸胃疾病。所以學(xué)生餐的每個一環(huán)節(jié)都要較真！”執(zhí)法人員一邊檢查，一邊向?qū)W校工作人員普及食品安全知識。

問題查擺不手軟，閉環(huán)整改保安心

檢查中發(fā)現(xiàn)，部分學(xué)校食堂刀具色標(biāo)管理混亂，執(zhí)法人員現(xiàn)場指導(dǎo)“歸位”，針對臺賬登記不完整、半成品未覆膜存放等問題，建立“整改-驗收-回頭看”閉環(huán)管理臺賬。同時，查看學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)運行情況，確保預(yù)警問題及時反饋整改。截至目前，檢查各類經(jīng)營單位22家。

2025年，閻良區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)開展食品安全“你我同查”活動，定期組織應(yīng)急演練指導(dǎo)，強(qiáng)化執(zhí)法人員和從業(yè)人員教育培訓(xùn)，全力營造家長安心托付、學(xué)生快樂成長的校園食品安全環(huán)境。