快檢技能“大練兵”筑牢食品安全“防護墻”

3月25日，閻良區市場監管局組織開展食品安全快速檢測技能提升專項行動，通過“理論+實操”雙軌教學模式，對來自基層市場監管所、農貿市場、商超酒店、校園食堂及餐飲公司的30余名一線檢測人員進行集訓。

此次培訓特邀陜西太陽景檢測資深技術專家全程指導，培訓課程緊扣實戰需求，重點圍繞ATP熒光檢測儀、農藥殘留速測儀等快檢設備操作規范，針對果蔬農殘、肉類水分、食用油酸價等11項高頻檢測項目展開深度教學。專家團隊采用“1個檢測項目+N個典型案例解析”帶教模式，通過手把手示范、點對點糾錯、面對面答疑，確保參訓人員快速掌握“采樣-前處理-檢測-結果判讀”全流程核心技能。

此次培訓強力推動了“三位一體”監管格局建設。一是強化企業自檢能力，幫扶西安川禾餐飲有限公司、西飛賓館等5家重點單位標準化快檢室提質增效；二是提升靶向監管效能，通過“快檢篩查+實驗室確證”雙輪驅動，提升一線監管隊伍問題食品發現率；三是織密風險防控網絡，將農貿市場、學校食堂、餐飲公司等高風險點位納入快檢監測體系，實現食品安全熱點問題從“事后處置”向“事前預警”轉變。

下一步，閻良區市場監管局將持續深化“檢監聯動”機制，打造一批標準化示范快檢室，實現重點區域快檢監測全覆蓋，著力構筑“源頭可溯、過程可控、風險可防”的食品安全防護網，讓轄區群眾的“菜籃子”“米袋子”裝得更滿、提得更穩。