區市場監管局精準發力，著力守護群眾“舌尖上的安全

近期，閻良區市場監管局全面出動、精準發力，聚焦食品安全各領域各環節開展系列專項檢查，著力守護群眾“舌尖上的安全”。

食品生產環節“細查驗”。北屯市場監管所聯合企業包保干部對陜西香秉源食品有限公司開展專項檢查。一是查看相關記錄，圍繞企業相關資質證件、原輔料索證索票、進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗記錄及標簽標識等進行檢查。二是查看現場，分別查看原料庫、包材庫、產品庫及生產車間環境衛生和操作流程。三是查看企業主體責任落實情況，對“日管控、周排查、月調度”工作機制落實情況進行檢查并結合企業實際細化崗位職責，確保食品安全“兩個責任”落實落細落到位。

食品商店問題“嚴把關”。振興市場監管所組織40余家食品經營單位安全員分批次開展專題考核，并同步召開農村假冒偽劣食品違法行為專項整治培訓會。考核圍繞《中華人民共和國食品安全法》，采取閉卷筆試形式，全方位檢驗安全員專業素養。針對農村地區易發、多發的假冒偽劣食品問題，執法人員結合典型案例，深入剖析“三無”食品、過期翻新、虛假宣傳等違法行為特征，現場演示“一看包裝、二查標識、三辨質量”快速識別技巧，嚴厲打擊經營過期食品、“山寨”食品以及非法添加生產等違法行為，引導經營者自律守法經營。

校園餐飲應急“再提升”。武屯市場監管所聯合武屯清溪幼兒園、武屯中心衛生院開展食物中毒應急演練，市場監管所執法人員接到園方緊急報告后迅速到達現場，對食品加工場所開展檢查，重點核查食材采購、儲存、加工等環節，采集可疑食品樣本送檢，同時指導幼兒園對教室、食堂等區域進行消殺。演練結束后，武屯市場監管所執法人員指出暴露問題，武屯中心衛生院醫療組提出專業建議，武屯清溪幼兒園負責人針對內部管理作出整改承諾。三部門表示，將把演練成果轉化為常態化工作機制，持續提升校園食品安全保障水平。

社區食堂隱患“大掃除”。北屯市場監管所對轄區社區食堂進行專項檢查，重點檢查持證經營、進貨查驗、加工制作、清洗消毒等環節，督促社區食堂嚴格落實食品安全主體責任，指導從業人員仔細落實餐飲操作規范要求，生熟食品分開存放、葷素食品分開洗切、清潔區與污染區分隔，確保食品加工燒熟煮透,防止交叉污染。餐飲門店風險“共治理”藍天路市場監管所邀請振興街道辦工作人員一同深入街邊餐飲門店開展“你我同查”活動，聚焦證照是否按要求公示、從業人員健康管理是否規范、餐食加工制作過程是否符合標準、餐飲具清洗消毒是否到位、食品添加劑使用是否合規以及后廚環境衛生狀況是否良好等關鍵環節展開詳細檢查。針對發現問題，檢查人員要求商家立即整改，并明確后續開展“回頭看”檢查，確保問題閉環整改。