網(wǎng)格延伸！校園食品安全“再加碼”

開學(xué)伊始，區(qū)市場監(jiān)管局新興市場監(jiān)管所攜手基層網(wǎng)格員，聚焦校園食品安全突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，采取現(xiàn)場檢查、隨機抽查等方式，強化校園食品安全監(jiān)管，構(gòu)建后廚“放心墻”。

“你我同查”以查促改。對學(xué)校食堂安全管理制度落實、從業(yè)人員健康、食品原料采購和貯存、加工制作過程、餐具清洗消毒及食品留樣等環(huán)節(jié)開展全方位檢查，嚴(yán)格排查食品安全風(fēng)險隱患，通過“并肩檢查、共同把關(guān)”的聯(lián)動機制，切實提升整體風(fēng)險防控水平。

嚴(yán)把細(xì)節(jié)，以查促優(yōu)。嚴(yán)格落實“十統(tǒng)一六到位”標(biāo)準(zhǔn)要求，在前期專項培訓(xùn)基礎(chǔ)上，深入轄區(qū)學(xué)校食堂開展“手把手”指導(dǎo)，嚴(yán)格把控食品原材料采購、食材分類清洗、碗筷消毒、食品留樣等細(xì)節(jié)，推動各食堂從“基礎(chǔ)合規(guī)”向“標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)”轉(zhuǎn)變，持續(xù)優(yōu)化食品安全管理體系的標(biāo)準(zhǔn)。

強化意識，以查促防。堅持“預(yù)防為主、風(fēng)險管理”原則，現(xiàn)場提問食堂從業(yè)人員食品安全知識，考核關(guān)鍵崗位人員對食品安全管理知識的熟悉程度，督促食堂管理者定期組織開展食品安全培訓(xùn)，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作機制，將“時時放心不下”的責(zé)任感轉(zhuǎn)化為“事事心中有底”的行動力，真正做到防患于未然，構(gòu)建起長效的食品安全風(fēng)險防控屏障。

下一步，閻良區(qū)市場監(jiān)管局將常態(tài)化開展食品安全監(jiān)督檢查，持續(xù)推動“以查促改、以查促優(yōu)、以查促防”走深走實，全力保障校園食品安全，為廣大師生健康安全保駕護航。