閻良區(qū)市場監(jiān)管局開展養(yǎng)老機構及社區(qū)食堂專項檢查

為保障轄區(qū)特殊群體飲食安全，閻良區(qū)市場監(jiān)管局開展養(yǎng)老機構及社區(qū)食堂專項檢查，主動上門“體檢式”指導，進一步規(guī)范管理、提升品質，以實際行動傳遞市場監(jiān)管“民生溫度”。

規(guī)范運營，明確“一崗一人”責任。建立“分管領導+業(yè)務科室+監(jiān)管所”聯(lián)動檢查機制，聚焦制度建設、責任落實與人員管理，細致查看各機構食品安全管理制度、“日管控、周排查、月調度”機制落實情況、食品安全信息公示欄內容，進一步明確要求、提出意見，為機構規(guī)范運營與長效發(fā)展夯實基礎。

悉心服務，守護“一餐一食”安全。深入食堂后廚操作間、食品庫房、就餐區(qū)域及消防通道等關鍵區(qū)域，通過現(xiàn)場查驗、資料審閱、人員問詢等多種方式，對食材采購、儲存、加工、留樣及餐具消毒等全鏈條開展“過篩式”全面排查，切實消除食品安全風險隱患。

“老年人飲食要格外注重營養(yǎng)與安全，食材中的生熟制品一定要嚴格分開放置。”執(zhí)法人員耐心叮囑養(yǎng)老中心負責人，要求其嚴格落實食品安全主體責任，定期開展從業(yè)人員健康培訓，從源頭防范食品安全風險。

提升品質，彰顯“每時每處”關懷。同時，執(zhí)法人員尤為關注養(yǎng)老機構服務質量與老人體驗，詳細查看食譜是否科學營養(yǎng)、價格公示是否清晰、助餐服務是否便捷、投訴渠道是否暢通以及環(huán)境是否整潔舒適。倡導其提供個性化、人性化服務，讓“銀發(fā)族”吃得安心、住得舒心。

截至目前，已檢查養(yǎng)老機構、社區(qū)食堂10家，發(fā)現(xiàn)整改問題7個。下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將進一步探索建立“日常巡查+專項檢查+聯(lián)合抽查+智慧監(jiān)管”長效監(jiān)管模式，加強與民政、街道辦等部門協(xié)作聯(lián)動，共同守護轄區(qū)“銀發(fā)族”的平安與幸福，托舉舌尖上的“夕陽紅”。