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| 索引號(hào) | 2025-005974 | 發(fā)布日期 | 2025-09-09 10:11 | 來 源 | 閻良區(qū)政府辦 |
| 內(nèi)容概述 | 閻良區(qū)振興市場監(jiān)督管理所聯(lián)合公安部門、社區(qū)治理全科網(wǎng)格員組成“鐵三角”檢查組,對轄區(qū)集體供餐企業(yè)“莘悅餐飲”開展“全鏈條、全要素”安全專項(xiàng)檢查。檢查聚焦關(guān)鍵區(qū)域、安全設(shè)備、人員物料,現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)整改2個(gè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。該所將持續(xù)深化“多方聯(lián)動(dòng)”監(jiān)管模式,守護(hù)群眾飲食安全。 | ||||
為切實(shí)保障群眾飲食安全,壓實(shí)供餐企業(yè)主體責(zé)任,閻良區(qū)振興市場監(jiān)督管理所聯(lián)合公安部門、社區(qū)治理全科網(wǎng)格員組成“鐵三角”檢查組,對轄區(qū)集體供餐企業(yè)“莘悅餐飲”開展“全鏈條、全要素”安全專項(xiàng)檢查,守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。
關(guān)鍵區(qū)域“一區(qū)一查”,精準(zhǔn)排查衛(wèi)生隱患
工作人員聚焦供餐企業(yè)核心操作環(huán)節(jié),對操作間、分餐區(qū)、倉儲(chǔ)間等關(guān)鍵區(qū)域?qū)嵭小耙粎^(qū)一查、逐項(xiàng)過篩”。重點(diǎn)核查現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、庫存食材是否按規(guī)范存放、餐具消毒是否徹底,并現(xiàn)場核驗(yàn)紫外線消毒、高溫蒸煮、熱風(fēng)循環(huán)等消毒設(shè)備運(yùn)行記錄,確保每一項(xiàng)衛(wèi)生管控措施落到實(shí)處。
安全設(shè)備“逐項(xiàng)核驗(yàn)”,嚴(yán)守安全生產(chǎn)底線
針對供餐企業(yè)操作區(qū)域安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn),開展“拉網(wǎng)式”隱患排查。重點(diǎn)檢查壓力容器、滅火器等設(shè)備的完好性,仔細(xì)核驗(yàn)設(shè)備年檢標(biāo)志是否有效、安全操作規(guī)程是否上墻公示以及操作人員是否持證上崗,從設(shè)備管理到人員操作,層層把關(guān)、杜絕漏洞。
人員物料“雙雙把關(guān)”,筑牢源頭安全屏障
本次檢查通過“人員資質(zhì)+物料臺(tái)賬”雙核驗(yàn),壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。一方面,核查食品安全責(zé)任是否“定人定崗”、從業(yè)人員健康證是否動(dòng)態(tài)更新;另一方面,隨機(jī)抽檢食品原料供應(yīng)商資質(zhì)證明及進(jìn)貨票據(jù),確保所有食材“來源可溯、去向可追、責(zé)任可究”,從源頭切斷風(fēng)險(xiǎn)鏈條。
此次聯(lián)合檢查現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)整改食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患2個(gè),閻良區(qū)振興市場監(jiān)管所將持續(xù)深化“多方聯(lián)動(dòng)”監(jiān)管模式,常態(tài)化開展供餐企業(yè)安全檢查,切實(shí)守護(hù)群眾飲食安全。
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