閻良區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局：以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，站穩(wěn)托育機(jī)構(gòu)食品安全崗

為切實(shí)保障托育機(jī)構(gòu)飲食安全，閻良區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以“嚴(yán)查資質(zhì)、細(xì)究流程、強(qiáng)化整改”三措并舉，聚焦托育機(jī)構(gòu)資質(zhì)、加工過(guò)程、從業(yè)人員安全責(zé)任意識(shí)等關(guān)鍵領(lǐng)域，織密幼兒健康防護(hù)網(wǎng)。

資質(zhì)核查“嚴(yán)把關(guān)”。執(zhí)法人員全面檢查了托育機(jī)構(gòu)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等證照是否齊全有效，重點(diǎn)核查從業(yè)人員是否持有有效健康證明，嚴(yán)查無(wú)證經(jīng)營(yíng)或超范圍經(jīng)營(yíng)等違法行為。

隱患排查“筑基石”。對(duì)托育機(jī)構(gòu)的廚房衛(wèi)生、食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存條件、加工制作過(guò)程、餐具消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行了全方位檢查。在食品原料采購(gòu)方面，嚴(yán)格查看是否落實(shí)索證索票制度，確保食材來(lái)源可追溯；在加工制作過(guò)程中，重點(diǎn)檢查是否做到生熟分開(kāi)、燒熟煮透，防止交叉污染。

強(qiáng)化意識(shí)“守底線”?！笆称钒踩皇潜O(jiān)管部門(mén)一個(gè)部門(mén)的事，食品安全責(zé)任也不是機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人一個(gè)人的事，每個(gè)人都是食品安全的一道防線、一個(gè)責(zé)任主體。”檢查同時(shí)，執(zhí)法人員認(rèn)真普及食品安全知識(shí)及相關(guān)法律責(zé)任，持續(xù)強(qiáng)化每一名從業(yè)人員的“我的責(zé)任”意識(shí)，切實(shí)筑牢食品安全底線。

此次行動(dòng)共檢查托育機(jī)構(gòu)12戶，發(fā)現(xiàn)整改原材料混放、未按規(guī)定留樣等問(wèn)題5個(gè)，切實(shí)守牢孩子們“舌尖上的安全”。