專項行動！嚴查驢肉摻假行為

為嚴厲打擊餐飲環節使用馬肉等其他肉類冒充驢肉的違法行為，閻良區市場監管局通過全面排查、重點監管等方式，規范驢肉及其制品市場經營秩序，確保消費者能夠放心購買和食用驢肉產品。

摸清經營底數

對轄區大型餐飲店、特色鹵味館、火鍋店等餐飲單位進行逐一排查，摸清經營驢肉的餐飲單位底數。目前，檢查發現3家餐飲單位經營驢肉制品。檢查同時，執法人員向商戶宣講《中華人民共和國食品安全法》及典型案例，明確以馬肉冒充驢肉等摻假行為將面臨高額處罰甚至刑事責任。

強化重點監管

執法人員圍繞餐飲單位原料使用情況，檢查驢肉制品中是否摻雜馬肉等其它肉類成分，仔細核對臺賬記錄與實際庫存、產品配料、使用數量等是否一致，是否存在虛假宣傳、以次充好等問題，督促經營者建立健全進貨查驗和銷售臺賬，確保原料來源清晰可溯。

開展抽檢檢測

結合轄區實際情況，對經營驢肉的餐飲服務單位進行抽檢，重點檢測驢肉制品中是否含有馬肉等其他肉類成分以及其他非法添加物等。截至目前，共抽檢6批次，結果全部合格。

下一步，閻良區市場監管局將持續強化聯合檢查，暢通投訴舉報渠道，宣傳普及辨假知識，形成監管合力，切實保障轄區群眾餐桌權益。