閻良區(qū)：“三步走”守護(hù)“小飯桌”飲食安全

一張“小飯桌”，承載著廣大中小學(xué)生的校外飲食安全。為持續(xù)筑牢校園周邊食品安全防線，閻良區(qū)市場監(jiān)管局新興市場監(jiān)管所開展托餐機(jī)構(gòu)食品安全檢查，全力守護(hù)學(xué)生們“舌尖上的安全”。

舌尖課堂—培訓(xùn)先行“防風(fēng)險(xiǎn)”。組織11家校外托餐機(jī)構(gòu)從業(yè)人員開展集中培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋食材采購驗(yàn)收、食品加工規(guī)范、餐具清洗消毒、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，并通過案例剖析、現(xiàn)場答疑等方式，幫助從業(yè)人員掌握食品安全操作要點(diǎn)，進(jìn)一步提升管理水平。

上門把脈—指導(dǎo)服務(wù)“保質(zhì)量”。執(zhí)法人員深入各托餐機(jī)構(gòu)，通過現(xiàn)場檢查、查閱資料、詢問交流等方式，對(duì)食品原料來源、冷藏冷凍設(shè)施運(yùn)行、加工場所環(huán)境衛(wèi)生及人員健康管理等情況進(jìn)行檢查，著重對(duì)新開辦單位進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，完善現(xiàn)場布置，糾正不規(guī)范操作，確保從采購到餐桌的每一個(gè)環(huán)節(jié)都安全可靠。

整改提升—閉環(huán)管理“促長效”。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場進(jìn)行反饋，建立整改清單，明確整改時(shí)限，確保整改到位，確保問題徹底清零。同時(shí)，督促完善食品安全自查制度，形成長效管理機(jī)制，讓學(xué)生吃得安心、家長送得放心。

飯桌雖小，卻關(guān)系著民生大事。新興市場監(jiān)管所將持續(xù)發(fā)力，筑牢校園食品安全防線，讓每一張“小飯桌”都成為家長放心、學(xué)生健康的“放心桌”。