區(qū)市場監(jiān)管局開展校園食品安全專題培訓

為進一步提升轄區(qū)內(nèi)學校食堂食品安全管理能力，鳳凰路市場監(jiān)管所主動靠前服務，精心組織專題培訓，通過面對面講解、手把手指導，將實用的管理理念與規(guī)范的操作流程送達校園食品安全“第一線”。

標準“翻譯官”：讓“十統(tǒng)一六到位”一看就懂培訓會上，工作人員化身“政策翻譯官”，將相關(guān)法律與規(guī)范要求轉(zhuǎn)化為食堂日常工作中的具體場景和操作步驟，通過“以圖示例”“以案說法”的生動講解，確保每位管理人員和從業(yè)人員不僅“記住要求”，更能“掌握方法”，讓標準真正落地生根。

責任“導航圖”：精準鎖定每個安全崗位詳細解讀主體責任規(guī)定，明確從校長到廚師每一名從業(yè)人員的崗位職責，認真指導食堂落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，形成有效的風險防控閉環(huán)，讓“人人有責”在規(guī)范流程中成為可執(zhí)行、可考核的標準。

互動“答疑會”：面對面解決食堂操心事轄區(qū)17所學校食堂負責人就食材驗收、餐具消毒等日常“操心事”踴躍提問，工作人員一一給予耐心解答，現(xiàn)場氣氛熱烈，解決了多項長期存在的模糊點和難點。上門“質(zhì)檢員”：現(xiàn)場輔導消除風險隱患培訓后迅速啟動“上門體檢”服務，對個別存在進貨查驗不規(guī)范等問題單位，現(xiàn)場開展“微型輔導”，提出針對性整改方法，建立清晰的問題臺賬，實現(xiàn)培訓效果即時轉(zhuǎn)化。