閻良區(qū)市場監(jiān)管局：以“時時放心不下”的責任感，站穩(wěn)托育機構(gòu)食品安全崗

為切實保障托育機構(gòu)飲食安全，閻良區(qū)市場監(jiān)管局以“嚴查資質(zhì)、細究流程、強化整改”三措并舉，聚焦托育機構(gòu)資質(zhì)、加工過程、從業(yè)人員安全責任意識等關(guān)鍵領(lǐng)域，織密幼兒健康防護網(wǎng)。

資質(zhì)核查“嚴把關(guān)”。執(zhí)法人員全面檢查了托育機構(gòu)的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等證照是否齊全有效，重點核查從業(yè)人員是否持有有效健康證明，嚴查無證經(jīng)營或超范圍經(jīng)營等違法行為。

隱患排查“筑基石”。對托育機構(gòu)的廚房衛(wèi)生、食品原料采購、儲存條件、加工制作過程、餐具消毒等環(huán)節(jié)進行了全方位檢查。在食品原料采購方面，嚴格查看是否落實索證索票制度，確保食材來源可追溯；在加工制作過程中，重點檢查是否做到生熟分開、燒熟煮透，防止交叉污染。

強化意識“守底線”。“食品安全不是監(jiān)管部門一個部門的事，食品安全責任也不是機構(gòu)負責人一個人的事，每個人都是食品安全的一道防線、一個責任主體。”檢查同時，執(zhí)法人員認真普及食品安全知識及相關(guān)法律責任，持續(xù)強化每一名從業(yè)人員的“我的責任”意識，切實筑牢食品安全底線。

此次行動共檢查托育機構(gòu)12戶，發(fā)現(xiàn)整改原材料混放、未按規(guī)定留樣等問題5個，切實守牢孩子們“舌尖上的安全”。