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| 索引號 | 2025-006556 | 發布日期 | 2025-10-10 09:41 | 來 源 | 閻良區關山街道 |
| 內容概述 | 閻良區北馮村曾增收渠道有限,近年來依托“長廊議事”平臺和村民代表大會,經村“兩委”干部與相關部門及團隊努力,于2024年5月建成北馮醋坊。北馮棗醋品質優良,醋坊延長產業鏈、帶領村民增收、擦亮鄉村名片。未來將以棗醋產業為引擎拓展多業態。 | ||||
推開北馮醋坊,棗的甘甜與醋的醇酸撲鼻而來,絲絲縷縷、沁人心脾。循香望去,二十余口古樸醋甕整齊排列,一位手工藝人正俯身其間,手持長勺,從甕中舀出澄亮透紅的棗醋,緩緩灌入醋瓶中。
閻良區北馮村擁有800畝古相棗林,不少棗樹樹齡已逾千年,村民收入長期依賴單一的棗產品銷售,增收渠道有限。近年來,北馮村圍繞群眾關心的大事小情,依托“長廊議事”平臺和近10次村民代表大會,廣泛開展議事協商。會上,有村民提出對落棗進行深加工的設想得到一致認同。隨后,村“兩委”干部積極對接區、街相關部門,并聯合村內釀醋手藝人和專業團隊實地考察、反復論證,于2024年5月建成北馮醋坊,利用本地相棗釀制果醋和調味醋。
“北馮棗醋精選優質相棗、小米、大麥芽等為原料,采用傳統固態發酵工藝,經歲月自然陳釀而成。其色澤棕紅清亮,醋香柔和,棗香濃郁,口感醇厚回甘。不僅是一款調味佳品,更富含氨基酸、有機酸及多種微量元素,有助于促進消化、軟化血管、增強免疫力。”北馮村手工藝人劉正娃介紹道。
小小醋坊,釀出的卻是鄉村振興的“大產業”,為北馮村帶來了多方面的深刻變化。
1.有效延長產業鏈條
將原本直接銷售的相棗原料加工成棗醋等高附加值產品,實現了從“論斤賣”到“論瓶售”的轉變,獨特的古法釀造工藝和深厚的棗醋文化,將吸引周邊中小學生開展研學實踐。今年醋坊產出棗醋近1萬斤,使農產品附加值提升約30%,為村集體創造了可觀的經濟效益。
2.帶領村民增收致富
第一批棗醋產品預計將為村集體帶來收入10萬元,醋坊作為集體產業,其盈利歸村集體所有,用于村民分紅、鄉村建設等公益事業,真正實現了“資源變資產、村民共受益”。
3.擦亮鄉村特色名片
醋坊的建成打造了獨具特色的“北馮棗醋”品牌,讓傳統釀醋工藝煥發新生,更成為一張傳遞鄉村魅力的特色名片,讓更多人通過這瓶棗醋,品味北馮村的匠心與故事。
“北馮醋坊是推動產業融合發展的一個新起點。下一步,我們將以棗醋產業為引擎,進一步拓展油坊、雜糧加工作坊、民宿等業態,讓游客沉浸式體驗鄉村魅力,讓產業鏈更長、效益更好、村民的笑臉更多!”北馮村黨支部書記馮尚堂說。
在這條充滿希望的鄉村振興之路上,北馮村正用匠心與智慧,釀造著更加甜蜜美好的明天。
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